香辣锅塌豆腐角
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用料
| 老干妈酱 | |
| 豆腐 | |
| 面粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 盐 | |
| 耗油 | |
| 番茄沙司 | |
| 水淀粉 | |
| 花椒 | |
| 葱姜末 | |
香辣锅塌豆腐角的做法
豆腐改刀成1厘米厚的小三角，按顺序蘸面粉，蛋液（蛋液中加点盐，入味），油锅里中小火炸成金黄色，捞出控油，摆盘
浇汁:炒锅里放少许油，花椒炝锅捞出，下葱末，姜末煸香，加入耗油，番茄沙司，老干妈搅匀，水淀粉勾厚芡
把浇汁倒入炸好的豆腐角上，撒香菜就可以开吃，咸香甜辣，味道不错
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