林志鹏自动烹饪锅烹制腊肉蛏子-捷赛私房菜

蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

用料  

林志鹏自动烹饪锅烹制腊肉蛏子-捷赛私房菜的做法  

1. 1.蛏子用清水浸泡2小时，洗净泥沙后捞出备用；

2. 2.腊肉洗净切条；

3. 3.青椒洗净切块；

4. 4.蒜拍扁，剁碎；

5. 5.锅内放油，加入调料、主料和水；

6. 6.盖好锅盖，启动【干锅】功能，烹饪程序自动执行；

7. 7.烹饪结束后，撒入出锅料，将锅内食材搅拌均匀即可；

小贴士

【要点】：
1.蛏子一定要吐净泥沙，否则影响口感；
2.蛏子用清水浸泡时可加入少量盐和香油，加快其吐沙速度；
3.腊肉如果很硬，可以用热水浸泡回软再行处理。