万能的凉拌汁（小美）未发

用料  

万能的凉拌汁（小美）未发的做法  

1. 主锅加入4瓣大蒜头，5秒/速度6切碎。

2. 用刮刀刮至底部，撒上4-5粒小花椒，倒入15克油，3分钟/V/反转小勺爆香

3. 加入5克糖、10克香醋、15克生抽、15克蚝油、5克麻油、盖上锅盖，5秒/速度3混合。

4. 豆腐用开水烫过放入盘中，皮蛋切块状，撒上芝麻，放上切碎的香菜，放一勺剁椒，淋上调好的浇汁。（最方便的方法是做些蒜蓉酱备用，直接用小碗调汁浇上即可）