炸锅巴

用料  

炸锅巴的做法  

1. 糯米浸泡4小时

2. 糯米沥干，加入盐，五香粉，淀粉搅拌均均

3. 加热油锅，把米在油端子模具底部铺平轻压，入油锅炸。定型后走模具上倒下来翻面炸。
   
   
   

4. 记得一定要中大火不要小火，不然米彭不起来。

5. 不要等到颜色很深了再出锅，因为拿出来后锅巴中有油余温还会继续加热