小美版凉拌辣牛肚
来源：菜肴屋 阅读：2.11W 次
在Kaufland买的牛肚，切好了厚厚的条
用料
| 水 | 1000g |
| 草果 | 1个 |
| 冰糖 | 15克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 10克 |
| 牛肚 | 375克（1盒） |
| 自制辣椒油 | 2大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 香菜叶 | 适量 |
| 生抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
小美版凉拌辣牛肚的做法
将水、草果、冰糖、姜、葱、桂皮、八角、香叶、花椒、料酒、牛肚入主锅，30-60分钟（我煮了60分钟感觉偏软）100度速度小勺，取出控水晾凉
加自制辣椒油、醋、盐、香油、生抽、蚝油拌匀，也可以根据口味再加藤椒油或花椒油
加香菜叶，我加的少，因为自己种的，长得有限哈哈
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