酸辣汤(东南亚风格)
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这个酸辣汤与国内的酸辣汤稍有差别，加了酸笋和鱼露，东南亚风格，是我在东南亚餐厅吃到的，别有一番风味。
用料
| 木耳 | 10克 |
| 内脂豆腐 | 10克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 香菇 | 2朵 |
| 酸笋 | 10克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 米醋或香醋 | 10-15克 |
| 鱼露 | 10克 |
| 胡萝卜 | 10克 |
| 鸡汤块或鸡粉 | 1/2 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 美极鲜 | 10克 |
| 生抽 | 5克 |
酸辣汤(东南亚风格)的做法
胡萝卜，酸笋，香菇，木耳分别切细丝，豆腐先片成薄片，再切细丝
![酸辣汤(东南亚风格)的做法步骤图 第2张]( "酸辣汤(东南亚风格)的做法步骤图 第2张")
我用的是现磨黑胡椒，喜欢这种颗粒感，味道更浓郁，和美极鲜，生抽，鱼露调匀
![酸辣汤(东南亚风格)的做法步骤图 第3张]( "酸辣汤(东南亚风格)的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散
![酸辣汤(东南亚风格)的做法步骤图 第4张]( "酸辣汤(东南亚风格)的做法步骤图 第4张")
锅坐水下入所有配料烧开，加入鸡汤块，胡椒碗汁，撇净浮沫
![酸辣汤(东南亚风格)的做法步骤图 第5张]( "酸辣汤(东南亚风格)的做法步骤图 第5张")
分次勾入水淀粉，打入蛋花，淋入醋即成
![酸辣汤(东南亚风格)的做法步骤图 第6张]( "酸辣汤(东南亚风格)的做法步骤图 第6张")
成品图
![酸辣汤(东南亚风格)的做法步骤图 第7张]( "酸辣汤(东南亚风格)的做法步骤图 第7张")
小贴士
不喜欢鱼露可以不放
酸笋可以改成鲜笋
胡椒粉和醋可根据自己口味自行掌握
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