厨房小白也能做好的水蒸蛋

因为我不喜欢吃蛋黄，但是蛋黄有营养又不能不吃，所以从减脂期开始，自己就在实验这么做好水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋。

一开始很难拿捏水、还有蒸的时间，又或者觉得蒸出来不够细嫩。经过几次试验，发现这个方法做的水蒸蛋有媲美茶碗蒸般细腻的口感。

用料  

厨房小白也能做好的水蒸蛋的做法  

1. 烧水，用来蒸鸡蛋的水。

2. 打蛋，充分调匀。

3. 加3勺牛奶，纯奶或者脱脂奶都行。

4. 加水调匀，目标是加到蛋液不太粘稠，不沾筷子啦。

5. 加干贝

6. 去泡沫，用勺把泡沫舀掉。

7. 封保鲜膜

8. 用牙签在保鲜膜上扎出小孔。

9. 上锅蒸10～15分钟，蛋液完全凝固即可。

10. 放酱油……太用力了，把蛋给弄破了……但也说明它有多嫩。

小贴士

牛奶可以让鸡蛋变嫩哦。