黄明胶滋补膏
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通常来说,黄明胶在食用之前,可以先去药店打成粉末,这样用起来也比较方便,如果没有打粉也不要紧,在炖煮之前,可以将它掰成块状。好的胶体是非常清脆的,掰起来并不难。
用料
黄明胶 | |
绍兴老酒 | |
石斛 | |
黄芪 | |
红枣片 | |
龙眼肉 | |
西洋参 | |
红糖 | |
黄明胶滋补膏的做法
不管是黄明胶还是阿胶,都要用到绍兴老酒(又叫花雕酒、黄酒)。我们先倒出大约180毫升到炖盅里。
将准备好的黄明胶和其它食材也一起放入炖盅里,如果是研磨成粉的黄明胶,就会更加便于融化。当然,除了上述这些食材以外,你也可以选择一些当归、麦冬、北沙参、黑芝麻粉、核桃粉之类的。
入锅蒸煮,需要注意的是,我们这次用的方法是蒸,和之前的炖煮可不一样哟~而且在蒸的过程中炖盅是不需要盖盖子的。因为这样更便于水蒸气进入,同时也有利于酒精的挥发。
盖上锅盖,蒸煮一个小时后,就可以取出来啦~
取几勺蒸好的黄明胶放到杯子里,然后冲些热水,也可以加入其它茶包或玫瑰花等。这样就可以每天作为日常茶饮来饮用咯~
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