【老妪厨房】羊杂汤锅（羊杂汤）
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用料
| 羊杂 | 看食量（一人一斤左右） |
| 羊蹄 | 2只 |
| 料酒 | 一瓶 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 三片 |
| 枸杞 | 十几颗 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 豌豆尖 | 看食量 |
| 茼蒿 | 看食量 |
| 豆腐乳 | 1块 |
| 花生碎 | 一小碗 |
| 白芝麻 | 一小碗 |
| 葱 | 2根 |
| 香菜 | 3根 |
【老妪厨房】羊杂汤锅（羊杂汤）的做法
羊杂羊蹄子洗干净，加水煮开去血水
![「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第2张]( "「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第2张")
保持水开的状态打泡沫
![「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第3张]( "「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第3张")
打完泡沫后把羊杂和羊蹄捞出来，沥水。
汤不动。![「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第4张]( "「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第4张")
加料酒和盐，带手套货转，让每一片羊杂都有料酒和盐，腌制四小时以上。
![「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第5张]( "「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第5张")
备小菜
![「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第6张]( "「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第6张")
把腌制好的羊杂蹄子（不要过水）和汤放在一起炖汤，加两片姜。因为没有耐心看着火，所以家里暂时没有砂锅。我自己比较喜欢吃口感浓郁的汤，所以选的炖汤-醇香。
![「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第7张]( "「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第7张")
继续备菜，豌豆尖开花了🌼
![「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第8张]( "「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第8张")
换锅，倒出来，摆桌子。
相机先吃。![「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第9张]( "「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第9张")
香！
![「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第10张]( "「老妪厨房」羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤图 第10张")
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