甘润金秋茶,用山泉水祛除秋燥
广东的秋天来得晚,在北方也被唤作秋老虎,可清晨时分,分明又有丝丝凉意。儿时课本里秋天该有的金黄模样从来不见,城市街道依旧是一片绿意,直到寒风乍起,才发现今年的秋似乎要来了。
每个季节都应该被珍惜,每一件心思都不应该被遗忘。
摘下秋天的金桔,搭上夏季末的百香果,适量冰糖与枸杞,熬煮出金黄的秋。想要真正的美味,少不了优质可口的水。
鼎湖山泉3L冲茶专用山泉水一如鼎湖山泉过往出品的甘润,入茶入汤时更显一份清透,不显山不露水,可是当你替换一款水时,又觉滋味分明不如。广东人讲究饮食要当时当季当地,初秋时分,用鼎湖山泉3L冲茶专用山泉水熬煮出的金秋茶,把可口的酸甜从夏天,蔓延到了秋。
用料
鼎湖山泉3L冲茶专用山泉 | 1500g |
糖金桔 | 200g |
百香果 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
红茶包 | 2包 |
枸杞 | 适量 |
冰糖 | 适量(可不放) |
甘润金秋茶,用山泉水祛除秋燥的做法
水果清洗干净,沥干水分。
金桔对半切开、柠檬切月牙片、百香果取肉,如果使用新鲜的金桔,记得也要把籽去掉。水果煮茶容易发苦,解决这问题有两个方案,一是所有籽都要去掉,二是使用好水,鼎湖山泉冲茶专用山泉水特别甘甜,用来煮水果茶完全不涩不苦。
将所有水果、茶包、冰糖放入锅中,加入1500g鼎湖山泉冲茶专用山泉水。我用了糖金桔,感觉已经足够甜,就不再额外放糖。
大火煮至沸腾,如果有浮末就轻轻撇掉。
转微火,盖上锅盖,以微微沸腾的状态熬煮20分钟。
放入枸杞,转大火烧开后,取出茶包,关火。
所有食材的状态参考这张图就能很好把握住水果茶状态了。枸杞一定不要煮太透,喝到嘴里才能甘甜,有口感。如果煮过头了,汤头容易发酸。
分装即可饮用。
真的是非常秋天的一款茶,好喝到朋友们一直追加。如果你在制作菜谱的过程中有任何疑问,欢迎在评论区提问哦。