清蒸大眼鸡（红目鳞）
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大眼鸡，又叫红目鳞，一种深海鱼，肉紧实，味道鲜美，只有一条大鱼骨，也很适合小孩子吃
用料
清蒸大眼鸡（红目鳞）的做法
大眼鸡去肚子腮，洗干净，不需要去鳞
直接放在盘子里，中火蒸10-15分钟，只要鱼新鲜，基本没什么腥味
吃的时候，用筷子从尾巴处挑破鳞片，往上一推，一整片鱼鳞掀起来，就可以吃肉了，可以沾一点点酱油，超美味，酱油不要沾多哦，否则鱼的鲜美就被盖住了
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