减脂期自用❗芝士烤牛奶

超级爱的一道甜品！自用留个配方，描述了很多细节！这道甜品太多人写了，贴士里总结了做过这么多次的注意事项和失败经验！其余都与其他博主的方子差不多！

封面图是250ml牛奶做出来~模具用的大概4寸深陶瓷碗！下面步骤是用500ml牛奶量，模具用的是2磅480g的模具，量多了冷藏过后不好切块，功底深的可以尝试double量！
用料里也给了减半的量

用料  

减脂期自用❗芝士烤牛奶的做法  

1. 芝士片我用的百吉福减脂芝士片，牛奶我用的欧亚，大理的牛奶，太醇香了，保证喝了再也不要什么蒙牛伊利了

2. ❗懒人们看这里❗不想只用鸡蛋黄！那就用全蛋，记得加柠檬汁中和腥味儿！而且玉米淀粉也要适当多加5g！最好只用蛋黄蛤！

3. 鸡蛋，玉米淀粉，牛奶放在不粘锅里搅拌均匀

4. 一定要小火，一定要不停搅拌（如果火候掌握的好那就先大火，牛奶热了再小火）牛奶热了放芝士片~要一直不停的搅拌！搅拌到有一点点粘稠感就马上关火

5. 关火后继续搅拌，搅拌到视频这状态

6. 入模

7. 入模之后用勺子背面沾点凉水，尽量抹平，抹不太平也没关系

8. 我就抹成这样了，然后害保鲜膜冷藏，250ml的量要冷藏3小时，500ml要冷藏5小时，隔夜冷藏也可以

9. 冷藏拿出来之后，烤盘放油纸或锡纸，倒扣，就可以切块了，切完了刷个蛋黄液

10. 我切的块比较大，刀工不行！大家可以切小块！然后220°烤箱预热好！进去烤15min就ok了，各个烤箱脾气不一样，如果表面不上色可以延长时间烤一下

小贴士

步骤描述细节很清楚啦，
1.如果要用全蛋记得加几滴柠檬，再适当加玉米淀粉！
2.一定要用不粘锅，不停搅拌，不要糊锅！