五指毛桃猪骨汤【健脾补肺】

广州人喝老火汤的历史由来已久，这与广州湿热的气候有关，广州的汤会随着季节的转换而改变，既取药补之效，又取入口之甘。此汤就是其中一款常煲的汤品。

五指毛桃是一种植物的枝干，气味芳香，是药食同源的植物。
五指毛桃主要有健脾、补肺的作用，可以消除浮肿、止咳，往往用于肺痨、干咳。
另外，它有行气利水的作用，往往对全身或下肢浮肿以及小便量少可以起到治疗作用。
它还有舒筋活血的作用，如关节或肢体的风湿痹痛，可通过疏通关节来达到止痛作用。
五指毛桃因为是药食同源，在膳食当中可以用到，如五指毛桃煲猪骨汤、五指毛桃炖鸡，可以起到健脾、补肺、利尿或疏通关节、疏通经络的作用。

用料  

五指毛桃猪骨汤【健脾补肺】的做法  

1. 五指毛桃先用清水浸泡10分钟，利于清洗杂质。清干净后，放入汤煲加水泡20分钟。

2. 茨实、薏米、赤小豆，温水泡30分钟洗干净。蜜枣略洗一下。

3. 猪骨剁小块。

4. 锅烧开水，猪骨放进去焯水。

5. 红萝卜去皮切块。

6. 浸泡着五指毛桃的汤煲，大火煲滚，放入所有汤料，大火煲30分钟，转小火煲90分钟。

7. 慢火煲煮的老火靓汤，最大的特点是火候足，食材充分出味，达到最佳效果。

8. 加盐调味，汤水甘甜带着一股奶香，一家老少都喜欢！