蛤蜊萝卜鸡汤
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用料
蛤蜊 | 适量 |
白萝卜 | 一根 |
鸡汤 | 少许 |
姜片 | 几片 |
料酒 | 少许 |
蛤蜊萝卜鸡汤的做法
萝卜去皮切小块,开水里汆一下,去去生腥味
蛤蜊提前几小时浸泡淡盐水(水中滴两滴麻油)中去泥沙,锅中加足够水、姜片、料酒,把蛤蜊烫开口即可捞出备用
提前熬鸡汤(提前熬足够鸡汤,可分装冷冻,随用随取),一碗鸡汤几碗水,放入萝卜熬至足够软烂
最后放入蛤蜊稍微煮一会,撒少许盐调味即可,趁热喝汤非常鲜甜
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