黄焖鸡（自用留存）
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![黄焖鸡（自用留存）的做法步骤图]( "黄焖鸡（自用留存）的做法步骤图")
摸索出了好吃的黄焖鸡做法
主要留着自己用的 各位看官随意取用勿喷
用料
| 鸡 | 1只 |
| 腌料:老抽生抽料酒淀粉 | 适量 |
| 冰糖 | 八九颗 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 随意配菜 | 适量 |
| 开水 | |
黄焖鸡（自用留存）的做法
腌料调汁腌鸡肉大约30分钟充分入味（生抽要多一些，确保鸡可以湿润地沾满）
锅热放油小火炒冰糖 冰糖微黄时关火
放鸡肉进去翻拌（开着火容易炸）
翻拌均匀后开火炒制 将碗里剩余腌料倒进锅里 把鸡翻炒逐渐萎缩 加一大勺甜面酱 一勺豆瓣酱拌匀
断生后加入开水（否则鸡肉柴）加入一颗干辣椒（超级辣的那种）大火收汁，根据咸淡决定是否加盐
大概10分钟后鸡半熟加豆皮、土豆，再炖10分钟加入尖椒，翻拌均匀出锅
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