家庭版小米锅巴

疫情期间，物流比较慢，就开始自己制作琢磨小零嘴了。

用料  

家庭版小米锅巴的做法  

1. 先一把小米，咱们的手就是秤😂，49克。
   洗两遍，洗干净。

2. 放入温水，水要没过一节手指，静置约2小时。

3. 到小米粒可以让手搓碎

4. 倒掉多余的水分，剩下少量水。
   打上一颗鸡蛋，加入小苏打、盐、五香粉，搅拌均匀。

5. 分批加入面粉，一直到面团外面没有那么粘，并且不是很软，面团表面有了干粉就可以了。不要太硬！！用吃奶的力气擀起来，一直到不能再薄。
   用刀划成小片！约两指宽或自行脑补你平时吃的小米锅巴的形状和大小，小菱形和小长方形都行。

6. 锅里加入适量的油，油过了五分热就用中小火炸起来，表面金黄就捞出来。

7. 控油，撒上孜盐或者不撒，开吃！
   脆脆的，很好吃。

小贴士

50g小米够够的了，不建议太多。我们是三口之家，一次的量都可以吃上四五天，油炸食品本来就不健康，可以解一下馋，并且时间长了就不脆了，还得复炸。