不用看管90分钟就能熬好的柠檬膏

最近家人都有咳嗽症状，每天喝点柠檬膏，确实对感冒咳嗽有很好的缓解作用。

用料  

不用看管90分钟就能熬好的柠檬膏的做法  

1. 柠檬去头去尾，切片去籽。

2. 放入柠檬，冰糖，45分钟v速度反转速度小勺。用网锅替代量杯。太大块的冰糖可以敲碎放入主锅。

3. 继续45分钟100度反转小勺炖煮。

小贴士

关于熬煮糖浆的浓度，糖浆含水越多，最后成品就越软。美善品最高120度烹饪，可以熬煮到特定的糖浆浓度。
糖水溶液沸腾时，水分子会蒸发，糖分子保留在液体中。因此熬煮会让糖浆越来越浓，沸点也会不断上升。
熬煮到113度，糖分含量约85%,可以制作乳脂软糖。
熬煮到132度，糖分含量约90%，可以制作松软型太妃糖。
温度达到149度甚至更高，含糖比例接近100%,可以制作硬质糖果。
参考读物-食物与厨艺