法国蔬菜牛肉汤 POT AU FEU

法国传统家常汤，暖和又简单，有汤，又肉，有骨，有菜，最适合冬天了。牛肉下水加姜片煮开倒血水除血沫，加盐和胡椒，放入蔬菜(不用切)和香草束，小火炖2个半小时，再加牛骨髓炖半小时。有菜有汤，

用料  

法国蔬菜牛肉汤 POT AU FEU的做法  

1. 牛肉下水加姜片煮开倒血水除血沫，加盐和胡椒。

2. 准备好蔬菜及骨髓。

3. 放入蔬菜(不用切)和香草束，小火炖2个半小时。

4. 起锅前半小时加如牛骨髓。

小贴士

起锅前半小时加牛骨髓是防止骨髓煮的太久而化在汤里，因为法国人通常吃的时候会用牛骨髓抹法棍或者其它面包。