翡翠白玉爆虾仁

用料  

翡翠白玉爆虾仁的做法  

1. 用热水焯一下荷兰豆和玉米笋至7成熟，放置一边，待用

2. 热油锅，8成热后，放入少许姜丝，爆香，立即放入虾仁炒至虾仁发红

3. 放入荷兰豆和玉米笋，以及胡萝卜片，一起翻炒3分钟

4. 放入少许食盐，2分钟后，撒入蒜茸

5. 翻炒一分钟后，即可出锅