香拌紫甘蓝

小伙伴问我，紫甘蓝怎么吃呢？
熟吃我一般是用酱汁相拌，生吃就是打果昔、拌沙拉。

用料  

香拌紫甘蓝的做法  

1. 紫甘兰洗净切好。

2. 把水煮开，倒一些植物油，然后把紫甘兰倒进去就马上捞起来滤干水分。
   这里要注意。第一放点植物油，过完水的蔬菜色泽好看；第二不要一下子放太多菜进去过水，放太多捂着熟，那么蔬菜口感就不脆，而且色泽也不好看；第三水开后放进去过一下水就捞起来，这样色泽、口感、味道都是最佳的。

3. 拌菜我一般会用牛肝菌油或紫苏籽油，或芝麻油。
   因为香气够足。

4. 最后就是淋上姬松茸酱油

小贴士

蔬菜类我还是特别钟爱这种做法。
怎么都吃不腻