农家侉炖鱼
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用料
tilapia | 1条 |
豆泡 | |
老豆腐 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
生抽 | 2汤匙 |
酱油 | 1汤匙 |
醋 | 1汤匙 |
油 | 4汤匙 |
料酒 | 2汤匙 |
农家侉炖鱼的做法
葱切段,姜切丝,蒜切片,豆泡对半切,豆腐切片;
鱼收拾干净后,晾至表面干或者用厨房纸把鱼身上的水擦干净。在鱼身两面各划几刀,在划刀处塞姜丝,鱼肚里塞一些姜丝和蒜片;
锅中倒油,7成热,放入剩下的姜蒜葱,爆出香味后放入整条鱼,煎至两面金黄后倒入料酒、生抽、酱油;
倒入料酒、生抽、酱油、醋、豆泡、豆腐,加水至淹没鱼身,大火烧至水干即可。
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