煎鸡腿with炸鸡腌料

材料：
cream 50g
2.牛奶 150g（其实不用这么多）
3.蛋白 2个（蛋黄剩下的可以做荷兰酱）
4.剃骨鸡腿，或者鸡胸
5.盐，胡椒，姜粉，大蒜粉，辣椒粉，烟熏辣椒粉。

步骤：
制作腌制剂：1，2，3混合搅拌。确保无肉眼可见的sourcream 块
剃骨鸡腿洗净，用5中的所有东西来均匀涂抹表面。静置5min。
放回上一步要的调制的腌制剂中，盖保鲜膜静置3-6小时。（6小时最佳，3小时只能确保鸡肉嫩）
好了，鸡皮面下锅，可不放油，直接煎90s，然后翻面。中途记得加butter和garlic。用生煎的方式来确保色泽。
大概11.5min出锅。（中间就暂时算个黑箱吧[调皮]）
醒肉随缘，基本上我会醒2min。

用料  

煎鸡腿with炸鸡腌料的做法  

1. 如上述