朴素美味的农家炖鱼

封面照只是随手拍的，看起来黑乎乎一片，可是吃起来真的好好吃。鱼是家里长辈做的，之前吃过她做的一次鱼，很好吃，这次特意又拜托她再做一遍，我好拍个步骤图，记录下也分享给大家。

用料  

朴素美味的农家炖鱼的做法  

1. 新钓上的活鱼

2. 处理活鱼：1⃣️用刀背拍晕活鱼2⃣️用剪刀刮去鱼鳞3⃣️拔掉鱼鳃4⃣️开膛破腹，除了鱼籽和鱼膘留下，别的内脏全丢掉5⃣️剪去鱼尾鱼鳍6⃣️在鱼鳃下面一指宽地方划一刀，拔掉里面的白色的鱼线7⃣️切段并冲洗干净

3. 开始腌鱼：姜切粗丝，葱白切大段，最好不要用葱叶，因为腌久了鱼肉会发苦

4. 开始腌鱼：先倒些料酒

5. 3勺生抽➕1勺老抽

6. 1瓶啤酒

7. 再给鱼块做个深度马杀鸡

8. 腌制二十分钟

9. 蒜拍扁 辣椒 大料 准备好

10. 锅中加油，先爆香辣椒大料

11. 再把腌好的鱼块倒入锅中翻炒，加入1勺白糖，适量水，再倒入腌鱼的调料水，再加少许的水，大火烧开转小火炖下，最后汤汁收干即可出锅。

12. 一堆人等着吃鱼，就随手拍了张