滑嫩香的广式肉片
用料
广式私家炒肉片的做法
将瘦肉切片,放入适量生抽,鸡精,生粉,油调匀腌制起码20分钟。
将大铁锅烧热后放油,放5,6颗切碎的蒜,翻炒两下,马上放入肉片煎到金黄,两面煎。
勾芡:用一只小碗,放半碗水,加生粉,也可以根据咸度加少量酱油调匀,肉煎黄后调匀放入。将芡汁搅匀后收浓即可出锅。