桂圆黄芪牛肉汤
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秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机,入秋无病三分虚,秋天以滋阴为主,煲汤的时候适当放一些中药材再好不过了,黄芪属补气,补虚之良药,营养和保健美容功效非常显著,食用有滋润肌肤,养颜美容,调理气血,舒缓情绪的功效哦。
用料
牛肉 | 300g |
黄芪 | 3g |
桂圆肉 | 20g |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
桂圆黄芪牛肉汤的做法
牛肉洗净,顺纹路切成丁状。
锅中适量水,倒入料酒和牛肉丁,焯水,撇除浮沫和血水,捞出。
砂锅中大半锅清水,放入牛肉、桂圆肉、黄芪。
大火煮沸后转小火炖70分钟左右、调入盐。
牛肉和桂圆软硬适中,口感刚刚好即可关火出锅。
小贴士
1、炖汤的牛肉选取牛腩最佳。
2、桂圆挑选大小均匀、外壳饱满、炖煮后汤汁清口不黏。
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