伏天烧卖
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三伏天,吃烧卖~糯米香香,皮软软。
用料
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 300g |
糯米 | 手抓五把 |
玉米 | 半根 |
香菇 | 5个 |
胡萝卜 | 半根 |
猪肉 | 一小块 |
香油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
葱姜蒜糖盐食用油 | 少许 |
豆干 | 两块 |
伏天烧卖的做法
糯米提前泡,两个半小时。
准备好,玉米粒,胡萝卜丁,香菇丁,豆干丁,肉沫,姜沫,葱沫
热油,姜沫稍炸取香,捞出姜沫。先后放入,肉,胡萝卜,玉米,香菇,豆干,葱花,少许生抽,盐,鸡精,炒香。备用。
和面,把鸡蛋加在面里,面团用保鲜膜包好,醒30分钟。
同时糯米上锅,蒸30分钟。
在熟糯米里面,加入刚刚的炒料,少许香油润滑,盐,糖,生抽少许。用饭铲拌匀。
将面团揪成小团,用擀面杖擀成大于饺皮的大小。把米饭包进去。
蒸20分钟出锅。
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