久炒不老的牛肉丝

用料  

久炒不老的牛肉丝的做法  

1. 生牛肉切丝，放1小勺盐腌制15分钟，再放入料酒和豆粉码10分钟，最后放入食用油！

2. 仔姜，灯笼椒切丝，芹菜切段，干辣椒切小段，花椒适量。

3. 锅里倒入食用油（稍微多一点），等油热后，放入干辣椒和花椒爆香，下入牛肉丝！

4. 牛肉丝炒变色时放入生抽炒勻，再加一点点老抽上色！

5. 放入灯笼椒和仔姜丝翻炒，加入盐，味精。

6. 起锅前放入芹菜翻炒几下，出锅！

7. 爽滑细嫩的牛肉丝完成。

小贴士

牛肉丝腌制时一定要先码盐，再码豆粉，最后放油拌均匀！这样腌制的牛肉才细嫩，不会老！
因为有小朋友吃，所以没放小红尖椒，胡椒粉。喜欢辣味的朋友也可以按照自己的喜好调味！