猪头冻
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![猪头冻的做法步骤图，猪头冻怎么做好吃]( "猪头冻的做法步骤图，猪头冻怎么做好吃")
冬天到了，又是吃猪头冻的时节
用料
| 猪头肉半个 | |
| 生姜，料酒，酱油，冰糖， | 味精，大蒜叶 |
猪头冻的做法
猪头肉过下水洗净，然后煮熟去骨切成小块（汤汁留着）
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把切好的猪头肉倒入锅中，加入先前的汤汁然后倒入酱油、黄酒、冰糖烧，（煮沸前要劈沫）中途翻炒两下等汤汁收的差不多了加入味精
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烧好后倒入事先准备好的面盆里撒上大蒜叶放凉结冻（自己会冻上的）
![猪头冻的做法步骤图，猪头冻怎么做好吃 第4张]( "猪头冻的做法步骤图，猪头冻怎么做好吃 第4张")
好吃的猪头肉切块上桌
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小贴士
骨头一定要去干净不然牙会受不了，汤汁不要稠的太紧反之会冻不起来
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