麻辣炒鱼
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这个麻辣炒鲤鱼是我自创的。希望符合大家的胃口吧!
用料
鲤鱼一条 | 二斤左右 |
葱花 | 适量 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 一个 |
干辣椒 | 一克左右 |
老干妈辣椒酱 | 三克左右 |
自然粉 | 一克左右 |
八角 | 半克左右 |
花角 | 一克左右 |
豆鼓 | 三克 |
盐 | 我添加了五克左右 |
蒜蓉辣椒酱 | 三克左右 |
白糖 | 三克左右 |
酱油 | 三克左右 |
白醋 | 三克左右 |
水 | 一百克左右 |
味精 | 少许 |
麻辣炒鱼的做法
把鲤鱼洗净,鱼头去掉把鲤鱼,从中间劈开,切成段,放入大碗里然后放上。花椒。料酒。盐。酱油。腌制大约5-10分钟。十分钟。
开始炒鱼。最好用不锈钢锅,把油烧热,放上花椒,八角。,葱花,辣椒段。。大蒜,大蒜拍碎,姜,麻椒,豆鼓,等等。炒香。放入腌制好的鱼。炒大约,三分钟。倒入大约100克水。盖上锅盖。等水收到,三分之一的时候。,放入自然粉。白糖。蒜蓉辣椒酱,老干妈辣椒酱翻拌一下。。,等收完汁的时候。放入少许味精。ok完成。
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