水煮波士顿龙虾
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美洲螯龙虾(学名:Homarus americanus),即俗称的波士顿龙虾,分布于大西洋的北美洲海岸,特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。是名贵的海鲜食物。
用料
波士顿龙虾 | 2只 |
生姜 | 5片 |
水煮波士顿龙虾的做法
给龙虾放血:用尖头筷子从尾部插入,然后拿出筷子,就会流出像水一样的液体。
向水中放入生姜,等待水烧开~
水开后放入龙虾,十分钟左右即可,关火后再焖5分钟。
旋转式的卸下大螯,用刀背敲开,轻松取出虾腿。翻开头部的盖子,清理取出腮,把长在头部的胃囊清除,取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)
这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。
小贴士
龙虾肉很Q弹,炒鸡好次~
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