爽口腌萝卜片
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用料
萝卜 | 1根 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
陈醋 | 3勺 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 5瓣 |
辣椒 | 三根 |
芝麻油 | 5滴 |
爽口腌萝卜片的做法
萝卜洗净切片(不用去皮),适当厚度,不用太薄。
在准备一个大盆装在里面,均匀的撒上盐,充分腌制出水分(15-20分钟)
把上面的萝卜片挤干水分,放进大盆里面,均匀的撒上糖,充分腌制出水分(15-20分钟)
在此同时,准备调料,备好醋,酱油,少许芝麻油,糖,盐,再把大蒜,生姜,辣椒切好放进去。
最后把糖腌的萝卜片挤干水分,放入调好的料里面,适当加凉白开,尝一下汤汁味道,适中的话放入密封的容器中,放入冰箱冷藏12小时左右。
成果
小贴士
汤汁太咸可以加入凉白开和糖调味,不会吃辣的话辣椒不要放太多。醋不要太多否则会太酸,如果加多了可以放糖。
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