清蒸苏眉鱼

在2020年春节期间，因新型肺炎疫情无法出门，遂研究食材与做法，满足口腹之欲。
之前用黄鱼练手，做了几次比较成功的清蒸黄鱼，于是开始买比较高级的苏眉鱼来做，原理一样的。

用料  

清蒸苏眉鱼的做法  

1. 去鳞去腮，洗净，双面斜切三刀。

2. 用料酒、酱油、盐腌制10分钟到半小时，上面洒上姜丝。

3. 用两根筷子架起鱼身，开锅蒸8分钟，按鱼的大小上下调整时间。取出鱼，另放一个干净盘子里，浇酱油、洒葱丝，淋上热油，在嗞啦嗞啦的声音里，这道菜就做好了。