必须知道fudge布朗尼的秘密！
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搬运自油管：
意外在油管上找到了如此科学做布朗尼的秘诀！特.特.意.意.一个字一个字地翻译过来的哦！
致所有爱烘培的布朗尼爱好者！
用料
| 面粉 | |
| 苏打粉（泡打粉） | |
| 白糖/红糖 | |
| 黄油 | |
| 可可粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 巧克力 | |
| 香草精（可选） | |
| 焦糖酱（可选） | |
| 坚果（可选） | |
| 烤盘 | |
| 厨师机/打蛋器（电动/手动） | |
| 刮刀 |
必须知道fudge布朗尼的秘密！的做法
巧克力的选择：
Chewy和fudge的分界线！
想要布朗尼有嚼劲就多加可可粉，如果要想软糖一样有嚼劲就加70%的巧克力和黄油融化。
原因：可可粉比普通巧克力少了cocoa butter![必须知道fudge布朗尼的秘密！的做法步骤图 第2张]( "必须知道fudge布朗尼的秘密！的做法步骤图 第2张")
调味：
可以加杏仁精、香草精、焦糖酱……当然也可以什么也不加
为什么美国人特别喜欢焦糖酱的布朗尼呢？因为甜呀！当布朗尼在烘培的过程中会流失水分，水分流失多了，自然保留下来的就是糖了![必须知道fudge布朗尼的秘密！的做法步骤图 第3张]( "必须知道fudge布朗尼的秘密！的做法步骤图 第3张")
烘培：
在材料的选择上面，选择铁质的烤盘会比玻璃的烤盘做出来的口感更好
原因：铁质烤盘的导热性比玻璃的导热性要好，可以是布朗尼形成一层酥脆的外壳![必须知道fudge布朗尼的秘密！的做法步骤图 第4张]( "必须知道fudge布朗尼的秘密！的做法步骤图 第4张")
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