味美麻辣小管

用料  

味美麻辣小管的做法  

1. 辣椒洋葱切丝备用

2. 烧水，放一点点料酒，几颗味好美青花椒。水开后放洗净的小管焯水半分钟。

3. 漂亮。

4. 把小管切圈。

5. 生姜大蒜青红椒。

6. 起锅烧油，大火，先把辣椒洋葱炒半熟。盛出备用。

7. 起锅烧油，放生姜大蒜味好美青花椒，炒出香味。

8. 把小管放入快速煸炒。

9. 放一点点生抽耗油白糖，翻炒均匀。

10. 把刚才的辣椒洋葱放入翻炒。

11. 搁一点点味好美青花椒椒盐。翻炒均匀，出锅。

12. 来杯黄酒。

小贴士

小管有些地方叫法不一样。也有叫小鱿鱼的。反正很嫩。全程大火，是个快手菜。所以所有需要的材料提前准备。