麻辣一口管

用料  

麻辣一口管的做法  

1. 生姜、蒜、小米辣、洗净切好，黄瓜拍破切段备用

2. 一口管水龙头流水解冻好，不用去内脏，滤干水整个备用

3. 姜、蒜、辣椒、洋葱爆香，加入料酒、至少5大碗开水煮开，放入半包重庆火锅底料、放入拍破的黄瓜，盖上锅盖中大火煮3分钟

4. 放入解冻好的一口管，把管摊开受热均匀，

5. 大火把汤煮开，待一口管变鼓变白即可，一般在放入管3-4分钟后即可熄火

6. 管的鲜味、黄瓜的脆爽、还有重庆老火锅底料的秘制配方融合在一起南北的男女老少都会赞不绝口

小贴士

苏苏精选的一口管没有泡药和淡水，所以切记一定要流水解冻不可泡水解冻，另外一口管主要是吃它的鲜嫩，所以不宜煮时间过长，肉容易变绵，建议放入管后汤重新开后一分钟关火