芹菜素面

平日妈妈懒得做饭，就下挂面汤喂我们。虽然只是简单的素面，妈妈做得却香浓美味。从前不知珍惜，自己动手做了，才知道简单素面，也需要悉心烹煮，才能有好味道。

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用料  

芹菜素面的做法  

1. 素高汤是一直在冰箱里备用的，用蘑菇和红枣泡一晚上，滤净收在冰箱，需要时取用即可。

2. 芹菜洗净，切小块。

3. 清水煮沸，下芹菜和挂面，加素高汤，中火煮5-10分钟。

4. 煮面同时打碎鸡蛋，水荷包。

5. 加入薄盐生抽调味。

小贴士

其实用菠菜更好，只是家里只有芹菜，没想到味道也好，有芹菜特有的清香。
素高汤，水荷包蛋都无油，更健康养生。