镇江骨
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酸酸甜甜的镇江骨,味道不错!
用料
排骨 | 300g |
生抽 | 2汤勺 |
陈醋 | 4汤勺 |
料酒 | 1汤勺 |
生粉 | 少许 |
白醋 | 1汤勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 2汤勺 |
镇江骨的做法
把新鲜的排骨切件,然后洗干净,压干水!用生抽、生粉、酒、一点糖腌制,用保鲜袋盖好放进冰箱待用!
热锅,下油,把腌制好的排骨微煎一下,两边肉煎熟上碟!待用!
准备镇江汁!热锅,下点蒜末微香,下陈醋、白醋、还有糖,煮滚后,用水开生粉,倒进锅里煮滚!
把之前煎过的排骨倒进锅里,把酱汁和排骨混均匀!煮5分钟左右把排骨熟透!准备点葱花,加进去!上碟!
小贴士
腌制时间可以不用太长!
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