《红楼梦》补气健脾山药糕
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红枣补气血，健脾胃，山药补气健脾，入脾肺肾三经。脾胃和则食欲增。
用料
| 红枣 | 500g |
| 熟猪油 | 100g |
| 白糖 | 150g |
| 鲜山药 | 500g |
《红楼梦》补气健脾山药糕的做法
红枣洗净去核，温水浸泡一小时。
![《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第2张]( "《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第2张")
捞起沥干水分，入蒸笼蒸一小时。
![《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第3张]( "《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第3张")
冷后捏去皮，烧热铁锅
![《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第4张]( "《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第4张")
放进猪油或花生油，熬热。
![《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第5张]( "《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第5张")
白糖溶化，到进枣泥炒均匀。
![《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第6张]( "《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第6张")
山药洗净入笼，蒸一小时
![《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第7张]( "《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第7张")
猪油白糖清水和成软泥，上锅蒸30分钟，冷却。
![《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第8张]( "《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第8张")
糕模子内层涂油，放桂花，蜜饯。
![《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第9张]( "《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第9张")
山药泥压平，填入枣泥，上层再盖山药泥，反扣。
![《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第10张]( "《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第10张")
全部做完入笼屉，少蒸几分钟。
![《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第11张]( "《红楼梦》补气健脾山药糕的做法步骤图 第11张")
小贴士
应该用北方大枣，河南山药
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