野菜团子（棉子菜粑儿）

清明节日，回老家挂清，满地的野菜看着绿油油的，特别嫩气，一年也只有这个时节这种叫棉子菜的野菜最嫩，摘回来做成野菜团子或者做成馒头都特别香，不过我最喜欢还是糯米版的野菜团子

用料  

野菜团子（棉子菜粑儿）的做法  

1. 愉快的郊游吧，顺手就可以摘到好多棉子菜

2. 用一个大盆洗好，沥干水分

3. 取你需要的量，切碎

4. 加入白砂糖，用手搅拌并适度揉捏，让棉子菜变软

5. 介是揉好的样子

6. 加入猪儿粑粉，一开始不用加的太多，跟揉好的野菜拌匀

7. 拌匀之后再慢慢加入水，不要加太快，慢慢来，和成野菜面团

8. 这个是比较正常的状态，面团不要和的太稀，一是比较粘手，二是不容易成型

9. 面团和好后，直接分成小团揉圆，用菜叶包好，放进蒸笼，冷水入锅蒸制，根据你分的面团大小调整蒸制时间，最直接的判断方式就是看团子表面是否粘手

10. 最后上个成品图

小贴士

1、如果没有猪儿粑粉，可以糯米粉和粘米粉按5:1的比例混合使用
2、关于材料的比例没有给出具体的量，基本上我一包猪儿粑粉（500g）加5汤匙白糖，150g野菜，你们也可以按自己的口味变化