糟鸭肉

用料  

糟鸭肉的做法  

1. 半鸭切小块，洗净，焯水，再洗净，沥干。放入香糟、生姜、白糖、盐巴，味精抹匀，腌制半小时，入味

2. 锅中倒入小半碗的水（鸭肉的2/3处）倒入腌制好的鸭肉，大火烧开，转小火，焖1小时左右，不要盖锅盖哈。（我家用美的电磁炉最便宜的那款。每个电磁炉火力不一样。只要不烧焦，还能保证肉熟了就可以。）

3. 差不多一个小时。出锅即可。如果想要缩短时间，可以把焯水的时间延长点。

小贴士

如果没有鸭肉，也可以用鸭翅。 我也是琢磨了好几次才成功的。