彩椒鸡心

在小区邻居家蔬菜水果群里买的鸡心

用料  

彩椒鸡心的做法  

1. 准备一盘新鲜的鸡心

2. 把鸡心一分为二中间切开，这样可以把里面的血块都可以洗干净。鸡心连着的血管肥油等去掉。凉水下锅，加点料酒，开火焯水。

3. 焯水后淘洗干净备用。

4. 青红椒，葱姜蒜切好备用

5. 锅中油热加入葱姜蒜，炒出香味

6. 鸡心倒进去翻炒

7. 加点料酒，老抽耗油生抽少加点白糖提鲜，炒香后加点清水煮开，让鸡心熟透

8. 青红椒切好备用

9. 水开后大火把汤汁收一下

10. 倒入青红椒，加入适量的盐鸡精翻炒均匀就可以关火了。

11. 翻炒均匀装盘

小贴士

因为老抽生抽都是咸的，所以最后放盐的时候要注意不能放多了，可以先尝一下汤汁再加适量的盐。