枸杞叶肉丸汤

大家都知道枸杞可以泡茶也可以煮汤，但是很少人知道枸杞的叶子也可以吃。我也是来了广东这边才知道枸杞叶煮汤超好喝！

我在网上查到的信息是，枸杞叶可以补肝益肾、生津止渴，而且胡萝卜素含量较高，可以护眼明目。是不是真有这些功能我也不清楚，反正好吃就完事了~

用料  

枸杞叶肉丸汤的做法  

1. 将枸杞叶从枝条上摘下来，如果嫌麻烦，可以直接买摘好的叶子。

2. 将枸杞叶清洗干净，放在篮中备用。

3. 将每个肉丸对半切成4份，姜块洗净拍扁。（我觉得肉丸切开比较好熟，不喜欢的朋友也可以整颗下锅煮）

4. 锅中放入水、肉丸、姜、倒入油，然后煮开

5. 水开后放入枸杞叶，加入适量的盐，然后煮开半分钟就可以关火出锅