外脆里嫩的山芋泥点心

用料  

外脆里嫩的山芋泥点心的做法  

1. 山芋去皮切条泡水里，防止氧化变黑

2. 蒸锅水开后蒸山芋条15分钟

3. 山芋条压成泥，加入15克白糖，100克糯米粉

4. 山芋泥滚成团，放冰箱冷藏一晚

5. 打两个鸡蛋液

6. 盘内准备一些面包糠

7. 把山芋泥分成大小差不多的圆团备用

8. 把圆团搓成长条备用

9. 山芋泥条裹上蛋液

10. 把裹好蛋液的山芋泥条均匀裹上一层面包糠

11. 所有山芋泥条裹好蛋液裹好面包糠备用

12. 油锅五成热，筷子放进去冒小气泡即可

13. 山芋泥条放入油锅，可见周身有气泡，说明油温刚好，用文火炸制。

14. 炸至金黄色即可

15. 捞出漏勺控油

16. 外脆里嫩、软糯香甜的炸山芋泥条做好了，真的特别好吃，强烈推荐大家尝试一下。

小贴士

炸山芋泥条油温不能太高，文火炸制