用料
烧茄子-极简的做法
把茄子切成滚刀块，放在淡盐水中泡5分钟后捞出沥水
油热后，把茄子下入锅中炸，3分钟后捞出控油备用
把茄子和尖椒放回锅中，加入蒜末，倒入1勺生抽、半勺糖、半勺盐、半碗水开始炖，让汤汁浸入茄子，出锅前再加半勺生抽、鸡精即可
