半小时搞定乡巴佬鹌鹑蛋

喜欢吃乡巴佬卤蛋？不如自己做！

用料  

半小时搞定乡巴佬鹌鹑蛋的做法  

1. 将生鹌鹑蛋洗干净。

2. 凉水下锅，水开后小火煮三分钟，闷两分钟出锅。

3. 煮好的鹌鹑蛋捞至凉水中，去皮。小贴士：可以将煮好的蛋放入一个封闭容器里加一点水，上下左右摇一摇，将蛋皮和鸡蛋摇分离，这样特别好剥皮。

4. 将老抽、生抽、盐、糖、花椒、八角、桂皮、干辣椒放入小碗中。

5. 锅中倒入调料和啤酒。

6. 放入鹌鹑蛋，大火煮开，小火煮20分钟。

7. 鹌鹑蛋渐渐上色。

8. 出锅。