家常茶树菇回锅肉

用料  

家常茶树菇回锅肉的做法  

1. 一块好看的五花肉，已经放进锅里了才想起来拍照所以最上面颜色有点不一样。我喜欢冷水下锅，倒点料酒。煮到用筷子插进肉里没有血水就可以了。

2. 煮肉的时候可以把茶树菇泡水里，把根部硬块剪掉。

3. 准备小调料，切一下，本来应该放点姜片的，可是今天没找到，😄

4. 肉肉煮熟后切片

5. 锅里倒入菜籽油，油热后，把肉片放进锅里炒一下，把油脂熬一点出来更香一点。然后放入豆瓣酱，二荆条，干辣椒，蒜片，花椒。豆瓣酱炒出香味后放入茶树菇，再继续大火炒一会儿，起锅，装盘。