美味板栗烧排骨
来源:菜肴屋 阅读:1.6W 次
时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
猪排骨 | 400g |
去壳板栗 | 200g |
生抽 | 20g |
老抽 | 10g |
冰糖 | 12g |
料酒 | 20g |
热水 | 没过食材 |
八角(大料) | 1个 |
桂皮 | 1块 |
盐 | 根据口味添加 |
美味板栗烧排骨的做法
锅中无需放油,放入洗净的排骨,开中小火煎至四面金黄。
在排骨中加入冰糖、生抽、老抽、料酒以及大料和桂皮。最后加入热水没过排骨,搅拌均匀,盖上锅盖炖煮40分钟左右。
打开锅盖,加入去皮板栗,盖上锅盖,再炖煮20分钟左右。
打开锅盖大火收汁,可以尝一下,根据口味加入少许食盐。搅拌均匀后盛出。
小贴士
1. 板栗去壳的方法:将板栗用刀或者剪刀划一条口,微波炉高火加热2-3分钟之后就非常容易去皮了。注意划的口要划透,不然可能会在微波炉里炸开。同时小心不要划到手哦。
2. 为了使炖肉更香添加了桂皮,家中没有可以不放。冰糖没有可以用白糖替代。料酒为了去腥,建议不要省略。
3. 根据排骨的大小和自家炉灶的火力,炖煮时间可以稍作调整。
4. 收汁时不要收的太干,保留一定汤汁即可关火出锅。
「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载
大家都在看
最近更新