用料
油菜这做法很多人没吃过，不炒也不烧，做出来麻辣脆爽，太好吃的做法
油菜切去根部，用水清洗干净，放盆里备用
干辣椒用手掰成段，和花椒一起用水泡上，10分钟后将水倒掉（用水泡过的花椒和辣椒炸油的时候不容易糊）
锅里加水，水开后将油菜放入进行焯水，油菜变色成熟后将其捞出来，用水冲凉后，将其控干水分
锅里加适量食用油，将花椒和干辣椒倒入，小火慢慢炸出香味就可以了
将炸好的麻辣油倒入油菜里，加入盐、鸡精调味即可
将做好的拌麻辣油菜盛入盘子里食用，口感脆嫩，麻辣鲜香
