贵州脆哨（家庭简单版）

用料  

贵州脆哨（家庭简单版）的做法  

1. 五花肉切丁（手指节大小），温水洗净备用

2. 冷锅，放肉、姜片、香叶，一小碗水，中火煮

3. 肥肉开始出油时转小火，慢慢熬煮，约20-30分钟

4. 肉丁熬到呈现金黄色、发硬时捞起备用
   锅里油倒出（可用来菜炒，做中式点心），留一点底油
   

5. 肉丁倒回锅里，加入生抽、老抽、醪糟、米酒，一小点水，继续翻炒五分钟，肉丁上色且无水汽，起锅。

小贴士

按个人喜好炒肉丁软硬。