超级辣肥肠

真是超爱吃肥肠，从小就爱吃，比较重口味，又爱吃辣椒，所以就做了这道超级辣的肥肠，很辣，很好吃，下饭太给力了！

用料  

超级辣肥肠的做法  

1. 泡椒，小米椒，青椒切碎

2. 泡萝卜切丁，葱姜蒜切粒

3. 肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净

4. 切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！

5. 锅里放油下一个八角，两片香叶

6. 下非常爆炒

7. 加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）

8. 肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味

9. 这样是为了肥肠入味

10. 炒出香味后➕一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！

11. 18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。然后把肥肠拔一边下酸萝卜煸炒！

12. 为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！

13. 再次把肥肠拔一边，下青椒，小米椒，单独放盐（因为之前肥肠有酱油，蚝油，泡椒，酸萝卜都有盐，所以不需要放盐）

14. 翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒和适量鸡精，如果有香菜和小葱也可以放点更好吃！

15. 出锅

小贴士

可以用洋葱代替酸萝卜，也可以额外加些洋葱，辣椒种类多，口感更丰富！拌米饭超级好吃！